Готовая дипломная работа

Введение    3

Глава 1. Теоретические аспекты исследования психограммы работников сферы обслуживания на примере ресторана «Макдоналдс»    8

1.1. Понятия «профессиограмма» и «психограмма» в современной науке    8

1.1.1. Назначение профессиограммы и психограммы    8

1.1.2. Специфика составления профессиограммы и психограммы    25

1.2. Профессиограмма работников сферы обслуживания на примере ресторана «Макдоналдс»    39

1.3. Психограмма работников ресторана «Макдоналдс»    49

Глава 2. Эмпирическое исследование взаимосвязи внимания, темперамента, скорости реакции, мотивационной направленности и эффективности деятельности работников сферы обслуживания    56

2.1. Цели, проблема, задачи исследования    56

2.2. Организация и ход исследования    58

2.2.1. Характеристика выборки    58

2.2.2. Методики исследования и методы обработки результатов    59

2.3. Результаты исследования и их интерпретация    63

2.3.1. Сравнение внимания продавцов-кассиров сферы общественного питания с высокой и низкой эффективностью работы    63

2.3.2. Сравнение показателей темперамента продавцов-кассиров сферы общественного питания с высокой и низкой эффективностью работы    66

2.3.3. Сравнение скорости реакции продавцов-кассиров сферы общественного питания с высокой и низкой эффективностью работы    68

2.3.4. Сравнение мотивационной структуры продавцов-кассиров сферы общественного питания с высокой и низкой эффективностью работы    71

2.4. Обсуждение результатов исследования    74

Выводы    79

Заключение    80

Список литературы    84

Приложения    90