Готовая дипломная работа

Введение    3

Глава 1. Раскрытие аспектов и теории изучения качества услуг    6

1.1 Содержание и понятие категории  «качество»    6

1.2 Управление качеством услуг в ресторанном бизнесе    13

Глава 2. Анализ деятельности ресторана «Роял»    22

2.1 Анализ экономических показателей ресторана «Роял»    22

2.2 Анализ деятельности ресторана «Роял»    27

2.3 Оценка конкурентоспособности продукции и услуг, организации обслуживания населения в ресторана «Роял»    38

Глава 3. Совершенствование управления качеством услуг в ресторане  «Роял»    47

3.1 Исследование и оценка качества услуг ресторана «Роял» с использованием методов опроса и анкетирования потребителей услуг    47

3.2 Разработка мероприятий по повышению качества услуг ресторана «Роял»    60

3.2.1  Мероприятие по приобретению нового оборудования для ресторана «Роял»    60

3.2.2 Мероприятие по повышению квалификации персонала ресторана «Роял»    61

3.2.3 Мероприятия по совершенствованию маркетингового плана ресторана «Роял»    64

3.3 Расчет экономической эффективности проекта по повышению качества услуг ресторана «Роял»    71

Заключение    74

Список литературы    76

Приложение А    80

Приложение Б    82

TEXT

TEXT