Готовая курсовая работа

Туризм и путешествия являются неотъемлемой частью индустрии гостеприимства. Путешествия - главная тема туризма. Различия во времени, расстояниях, местах проживания, целях и продолжительности пребывания – все это лишь отличительные элементы туризма. В целом, туризм является многоцелевым феноменом, который одновременно сочетает в себе элементы приключений, романтику дальних странствий, определенную тайну, посещение экзотических мест и, одновременно, земные заботы предпринимательства, вопросы здоровья, личной безопасности и сохранности имущества.
В наше время каждый четвертый из десятков миллионов человек, ежедневно покидающих свой дом, чтобы отправиться в поездки — ближние и дальние, краткосрочные и длительные, — делает это по служебной надобности, с целью отдыха или развития.
Массовый туризм является феноменом XX века, так как приобрел современный вид в основном за счет автомобилей и самолетов с реактивными двигателями. Однако люди путешествовали уже с незапамятных времен, главным образом для того, чтобы избежать голода или опасности. Останки первых людей (Homo erectus) были найдены в Западной Европе, Африке, Китае и Джаве. Этот факт указывает на замечательную способность древних людей путешествовать на дальние расстояния без каких-либо средств передвижения.
Туризм является фундаментальной основой экономики многих развитых и развивающихся стран мира. Основу современного туристского рынка, как в качественном, так и в количественном отношении составляют оплачиваемые отпуска работников.
Среди проблем, выдвигаемых туризмом, наиболее важной является проблема обслуживания и гостеприимства.
Роль туризма в развитии современного общества связана с его эко-номическими функциями - за несколько десятилетий туризм стал одним из крупнейших, высокодоходных и наиболее динамичных видов экономической деятельности. Достижение экономического воздействия туризма на сегодняшний день является стратегической целью для многих стран.
В последние годы в России растет интерес к исследованию особенностей формирования рынка услуг вообще и туристского рынка, в частности, к поиску соответствующих направлений его развития.
Целью данной курсовой работы является анализ состояния рынка гостинично-ресторанных и туристических услуг в России и за рубежом, и перспектив его развития.
В связи с поставленной в работе целью необходимо решить ряд задач:
 проанализировать определение туризма;
 охарактеризовать формирование и развитие туристского рынка в России;
 дать анализ современных тенденций и перспектив развития гостиничного хозяйства в России и за рубежом.

Введение 3
Глава 1. Туризм: понятие и структура отрасли 5
1.1 Определение туризма 5
1.2. Формирование и развитие туристского рынка в России 9
Глава 2. Современные тенденции и перспективы развития гостиничного хозяйства в России и за рубежом 16
2.1 Зарубежный опыт индустрии гостиничного хозяйства 16
2.2 Гостиничное хозяйство России 28
Заключение 37
Список использованной литературы: 38

В заключение работы подведем итог.
Сегодня с уверенностью можно утверждать, что туризм стал одним из важнейших социально-экономических и культурно-политических явлений ХХ века, значимо влияющих на становление отдельных государств, регионов и мироустройство в целом. Планомерное и целенаправленное развитие профильных и связанных с ним видов деятельности объективно рассматривается как фактор снижения социально-экономической напряженности. Однако, не смотря на такое, достаточно оптимистичное понимание значения индустрии, тем не менее, в условиях трансформации, нельзя не констатировать существование целого ряда проблем, стоящих перед его основными структурными группами.
Специфика туристского бизнеса заключается в комплектации турпродукта из различных сервисов: транспорта, питания, размещения, консульских служб и т.п. Отсюда большое количество правовых и нормативных документов, регулирующих туристскую деятельность. Например, административным законодательством регламентируется вопрос получения въездных виз, валютным законодательством - форма расчетов, таможенным - порядок пропуска через границу декларируемых товаров. Имеются нормативные акты Госстандарта РФ о сертификации туристских услуг, акты государственных антимонопольных органов о применении к туристским услугам законодательства в сфере прав потребителей и т.д.
На фоне некоторой стабилизации национальной экономики России и постепенного закрепления ее рыночного характера, компоненты индустрии туризма подошли к данному этапу с неразрешенными организационными, управленческими, экономическими, финансовыми и прочими проблемами, характерными для переходного периода. При этом в большей степени кризис затронул базисные элементы, определяющие эффективность индустрии туризма в целом.
Оценивая перспективы развития мирового туризма, ВТО прогнозирует вхождение России к 2010 году в десятку наиболее посещаемых стран мира.
Однако осуществить это возможно только при условии проведения активной государственной политики в сфере туризма в соответствии с Федеральным законом "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" и на основе реализации мероприятий второго этапа Программы.
Без активной государственной поддержки развития туризма невозможно обеспечить приток иностранной валюты и увеличить налоговые поступления в федеральный бюджет в этой сфере деятельности.

1. Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. № 132-ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" (с изм. и доп. от 10 января 2003 г., 22 августа 2004 г.). Статья 5. Лицензирование туроператорской и турагентской деятельности, стандартизация в туристской индустрии, сертификация туристского продукта. – СПС Гарант, 2005.
2. Постановление Правительства РФ от 11 февраля 2002 г. № 135 "О лицензировании отдельных видов деятельности".– СПС Гарант, 2005.
3. Постановление Правительства РФ от 11 февраля 2002 г. № 95 "О лицензировании туроператорской и турагентской деятельности" (с изм. и доп. от 3 октября 2002 г.). – СПС Гарант, 2005.
4. Правила сертификации туристских услуг и услуг гостиниц. – СПС Гарант, 2005.
5. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, спецификация. – К.: ВИРА-Р, 2001.
6. Биржаков М. Б. Введение в туризм. - М.: Невский фонд и Олбис, 2003.
7. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресс, 2004.
8. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов н/Д: Феникс, 2003.
9. Волкова И.В., Миропольский Я.И., Мумрикова Г.М. Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть. – М: Флинта, 2002, - 184 с.
10. Гуляев В.Г. Правовое регулирование туристской деятельности. – М.: Приор, 2001.
11. Гуляев В.Г. Практика туристского бизнеса. – М.: РУЦ, 2003.
12. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. - М.: Нолидж, 2004.
13. Дурович А.Л. Маркетинг в туризме: Учеб. пособие. – 2-е изд. перераб и доп.. – М.: Новое знание, 2003. – 496 с.
14. Дурович А.Л. Маркетинг в туризме: Учеб. пособие. – 2-е изд. перераб и доп. – М.: Новое знание, 2003.
15. Жулевич Е.В., Копанев А.С. Организация туризма: Учебно-практ. пособие. 2-е изд. – Мн.: БГЭУ, 2004. – 156 с.
16. Зорин, Каверина, Квартальнов. Международный туризм. Туризм как вид деятельности. - Мн., 2002.
17. Исмаев Д.К. Основы стратегии и планирования маркетинга в иностранном туризме. – М.: Луч, 2004.
18. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учебное пособие для вузов. – Мн: Новое знание, 2001.
19. Квартальнов В.А. Туризм. - М.: Финансы и статистика, 2002.
20. Кучер Л.С. и др. Ресторанный бизнес в России: Технология успеха. – М.: РосКонсульт, 2005. – 468 с.
21. Сенин В.С. Введение в туризм. – М.: Экзамен, 2004.
22. Сенин В.С. Международная организация туризма. – М.: Финансы и статистика, 2003.
23. Уокер ДЖ.Р. Введение в гостеприимство: Учебник. /Пер. с англ.- М.: ЮНИТИ, 2003.-463 с.
24. Щеникова Н.Б. Основы туризма и индустрии гостеприимства. Учебно-методическое пособие. - Владивосток. Изд-во ВГУЭС. 2005.