Готовая курсовая работа
на тему:«Потребительские свойства и экспертиза мяса, импортируемого из Австралии»
Цена: 1,200 руб.
Номер: V33884
Предмет: Товароведение
Год: 0
Тип: курсовые
Отзывы
Вас беспокоит автор статьи Айжамал из Кыргызстана, моя статья опубликована, и в этом ваша заслуга. Огромная благодарность Вам за оказанные услуги.
Спасибо Вам за сотрудничество! Я ВКР защитила на 5 (пять). Огромное спасибо Вам и Вашей команде Курсовой проект.
Мы стали Магистрами)))
Мария,добрый день! Спасибо большое. Защитился на 4!всего доброго
Добрый день,хочу выразить слова благодарности Вашей и организации и тайному исполнителю моей работы.Я сегодня защитилась на 4!!!! Отзыв на сайт обязательно прикреплю,друзьям и знакомым буду Вас рекомендовать. Успехов Вам!!!
Курсовая на "5"! Спасибо огромное!!!
После новогодних праздников буду снова Вам писать, заказывать дипломную работу.
После новогодних праздников буду снова Вам писать, заказывать дипломную работу.
Спасибо большое!!! Очень приятно с Вами сотрудничать!
Светлана, добрый день! Хочу сказать Вам и Вашим сотрудникам огромное спасибо за курсовую работу!!! оценили на \5\!))
Буду еще к Вам обращаться!!
СПАСИБО!!!
Буду еще к Вам обращаться!!
СПАСИБО!!!
Защита прошла на отлично. Спасибо большое :)
Большое спасибо Вам и автору!!! Это именно то, что нужно!!!!!
Спасибо, что ВЫ есть!!!
Спасибо, что ВЫ есть!!!
Поделиться
Введение
Содержание
Заключение
Литература
Введение
Актуальность изучения данной проблемы обусловлена тем, что надежное обеспечение населения страны продуктами питания - одна из главных задач, решение которой связано с формированием полноценного рынка продовольствия. Одним из крупнейших его сегментов является рынок мяса и мясных продуктов. Его особая роль определяется не только большими объемами производства и потребления этих продуктов в России, но и значимостью их как основного (наряду с молоком и молочными продуктами) источника белка животного происхождения в рационе питания человека. Крайне неблагоприятная ситуация на рынке сельскохозяйственной продукции (имеется в виду и животноводство) привела к сокращению ресурсов мяса и мясных продуктов в целом по стране, а это способствовало снижению их предложения на продовольственном рынке. В результате равновесие между производством и потреблением в значительной степени поддерживается за счет импорта. Доля импорта в формировании продовольственных ресурсов в конце 90-х годов XX века составила около 30 % . При достаточно высоком уровне насыщенности товарами качество многих продуктов остается неудовлетворительным. Если в 2001 г. было забраковано и снижено в сортности 7% колбасных изделий от общего объема инспектированных товаров, то в 2007 г. забраковали 16%. Основные причины понижения в сортности - это несоблюдение технологических режимов производства, хранения и реализации продукции. Необходимо отметить, что это относится и к отечественным продуктам, но выработанным из мясного сырья, поставляемого по импорту. С 2005 по 2007 г. произошло увеличение импорта говядины в 1,65 раза, мяса птицы - в 1,39, колбасных изделий - в 1,14 раза, импорт свинины не увеличился, а консервов - сократился в 2,5 раза. В начале 2007 г. импорт мяса и мясных продуктов в России достиг 3100 тыс.т. Таким образом, существует острая практическая необходимость проанализировать проблемы потребительских свойств и экспертизы мяса, импортируемого в Россию. Этим и обусловлен выбор темы исследования: «Потребительские свойства и экспертиза мяса, импортируемого из Австралии».
Объект исследования – механизм импорта мяса говядины и свинины из Австралии.
Предмет исследования – потребительские свойства и особенности контроля качества мяса, импортируемого из Австралии.
Цель исследования – обосновать специфику изучения потребительских свойств и контроля качества мяса, импортируемого в Россию из Австралии.
Задачи исследования:
1. Общая характеристика потребительских свойств мяса: химический состав, категория, сорт
2. Специфика проведения экспертизы качества мяса
3.Процедура и регулирование импорта мяса из Австралии в Россию
4.Экспертиза качества и определение потребительских свойств мяса, импортируемого из Австралии в Россию.
Актуальность изучения данной проблемы обусловлена тем, что надежное обеспечение населения страны продуктами питания - одна из главных задач, решение которой связано с формированием полноценного рынка продовольствия. Одним из крупнейших его сегментов является рынок мяса и мясных продуктов. Его особая роль определяется не только большими объемами производства и потребления этих продуктов в России, но и значимостью их как основного (наряду с молоком и молочными продуктами) источника белка животного происхождения в рационе питания человека. Крайне неблагоприятная ситуация на рынке сельскохозяйственной продукции (имеется в виду и животноводство) привела к сокращению ресурсов мяса и мясных продуктов в целом по стране, а это способствовало снижению их предложения на продовольственном рынке. В результате равновесие между производством и потреблением в значительной степени поддерживается за счет импорта. Доля импорта в формировании продовольственных ресурсов в конце 90-х годов XX века составила около 30 % . При достаточно высоком уровне насыщенности товарами качество многих продуктов остается неудовлетворительным. Если в 2001 г. было забраковано и снижено в сортности 7% колбасных изделий от общего объема инспектированных товаров, то в 2007 г. забраковали 16%. Основные причины понижения в сортности - это несоблюдение технологических режимов производства, хранения и реализации продукции. Необходимо отметить, что это относится и к отечественным продуктам, но выработанным из мясного сырья, поставляемого по импорту. С 2005 по 2007 г. произошло увеличение импорта говядины в 1,65 раза, мяса птицы - в 1,39, колбасных изделий - в 1,14 раза, импорт свинины не увеличился, а консервов - сократился в 2,5 раза. В начале 2007 г. импорт мяса и мясных продуктов в России достиг 3100 тыс.т. Таким образом, существует острая практическая необходимость проанализировать проблемы потребительских свойств и экспертизы мяса, импортируемого в Россию. Этим и обусловлен выбор темы исследования: «Потребительские свойства и экспертиза мяса, импортируемого из Австралии».
Объект исследования – механизм импорта мяса говядины и свинины из Австралии.
Предмет исследования – потребительские свойства и особенности контроля качества мяса, импортируемого из Австралии.
Цель исследования – обосновать специфику изучения потребительских свойств и контроля качества мяса, импортируемого в Россию из Австралии.
Задачи исследования:
1. Общая характеристика потребительских свойств мяса: химический состав, категория, сорт
2. Специфика проведения экспертизы качества мяса
3.Процедура и регулирование импорта мяса из Австралии в Россию
4.Экспертиза качества и определение потребительских свойств мяса, импортируемого из Австралии в Россию.
1,200 руб.
Похожие работы:
Потребительские свойства, ассортимент и уровень качества карамели ➨
Карамель – сахарное кондитерское изделие из карамельной массы без начинки или с начинкой. Карамельная масса ...
Введение
Еще в 1981-1985 гг. на период до 1990 года перед советскими учеными была поставлена задача создания химико-технологических ...
Введение
Государственная экологическая экспертиза расценивает¬ся специалистами как один из важнейших ...
Бензимидазол, его производные, синтезы и свойства. ➨
Введение
1.1. Свойства бензимидазолов
Бензимидазол, мол. м. 118; бесцветные кристаллы, т. пл. 172°С; растворим ...
Поиск по базе выполненных нами работ:
Разделы по направлениям
Готовые дипломы по специальностям
Готовые работы по предметам