ГлавнаяГотовые работы Товарознавча характеристика господарсько-ботанічних сортів буряка (Товароведческая характеристика хозяйственно-ботанических сортов свеклы)

Готовая курсовая работа

на тему:

«Товарознавча характеристика господарсько-ботанічних сортів буряка (Товароведческая характеристика хозяйственно-ботанических сортов свеклы)»









Цена: 1,200 руб.

Номер: V38365

Предмет: Товароведение

Год: 2004

Тип: курсовые

Отзывы

Айжамал 26.08.2020
Вас беспокоит автор статьи Айжамал из Кыргызстана,  моя статья опубликована, и в этом ваша заслуга. Огромная благодарность Вам за оказанные услуги.
Татьяна М. 12.06.2020
Спасибо Вам за сотрудничество! Я ВКР защитила на 5 (пять). Огромное спасибо Вам и Вашей команде Курсовой проект.
Юлианна В. 09.04.2018
Мы стали Магистрами)))
Николай А. 01.03.2018
Мария,добрый день! Спасибо большое. Защитился на 4!всего доброго
Инна М. 14.03.2018
Добрый день,хочу выразить слова благодарности Вашей и организации и тайному исполнителю моей работы.Я сегодня защитилась на 4!!!! Отзыв на сайт обязательно прикреплю,друзьям и знакомым  буду Вас рекомендовать. Успехов Вам!!!
Ольга С. 09.02.2018
Курсовая на "5"! Спасибо огромное!!!
После новогодних праздников буду снова Вам писать, заказывать дипломную работу.
Ксения 16.01.2018
Спасибо большое!!! Очень приятно с Вами сотрудничать!
Ольга 14.01.2018
Светлана, добрый день! Хочу сказать Вам и Вашим сотрудникам огромное спасибо за курсовую работу!!! оценили на \5\!))
Буду еще к Вам обращаться!!
СПАСИБО!!!
Вера 07.03.18
Защита прошла на отлично. Спасибо большое :)
Яна 06.10.2017
Большое спасибо Вам и автору!!! Это именно то, что нужно!!!!!
Спасибо, что ВЫ есть!!!

Поделиться

Введение
Содержание
Заключение
Литература
Овочі займають велику питому вагу в раціоні харчування людини і є продуктом щоденного вживання. Але останніми роками обсяги виробництва овочів скорочуються, фактичний рівень їх споживання населенням від фізіологічної норми становить лише 50,9% ( ). Тому у проекті Національної програми розвитку сільськогосподарського виробництва України на 1996-2005 роки передбачено зупинення спаду агропромислового виробництва, гарантування продовольчої безпеки держави, досягнення раціональних норм споживання продуктів харчування, у тому числі овочів, на душу населення ( ). Тобто необхідно забезпечити населення овочами не тільки в сезон їх виробництва і не тільки в зонах вирощування, а й упродовж усього року в усіх регіонах держави у великому асортименті.
Виконати це можна тільки за належної організації транспортуваня, зберігання та переробки продукції. Період вживання овочів безпосередньо з поля дуже короткий - два - три місяці на рік, а протягом решти часу населення забезпечується продукцією зі складів. Довгий час зберігати продукцію, що швидко псується, не легко. Будучи живими організмами, овочі в процесі зберігання втрачають поживні речовини і зазнають різних захворювань. Збереженість і втрата поживних речовин залежить від якості продукції.
Таким чином, покращення якості продукції, усунення її втрат на всьому шляху від поля до споживача, зберігання того, що вироблено, постає у велике державне завдання.
Якість овочів, що заготовляються, регламентується стандартом. Однак в абсолютній більшості випадків на плодоовочеві бази, консервні заводи та в торговельну роздрібну мережу надходять овочі, які не відповідають вимогам стандарту. На це є обєктивні причини:
- врожай районованих сортів овочевих культур має порівняно низьку товарність і його доводиться ретельно сортувати, що не скрізь можливо через низьку забезпеченість трудовими ресурсами і ефективними засобами механізації;
- засоби механізації збиральних робіт недосконалі і їх застосування призводить до утворення великої кількості механічних пошкоджень;
- після збирання овочів вони не відразу вивозяться до сховищ, а деякий час залишаються у полі, втрачають вагу, вянуть, тобто втрачають товарність і лежкоздатність;
- сортування овочі, переважно, проводиться наспіх у полі під час збирання, часто малокваліфікованими працівниками, а тому в партіях овочевої продукції багато нестандартних домішок;
- завантажування в контейнери і кузови транспортних засобів, наприклад, моркви і буряку, здійснюється частіше в ручну верейками, що призводить до додаткових травм, яких ще більше утворюється при транспортуванні до місць зберігання;
- у господарствах порушується технологія вирощування овочів для тривалого зберігання.
Жодна найдосконаліша технологія зберігання не забезпечить високу збереженість овочів низької якості. Питання про продовження періоду зберігання, скорочення втрат і забезпечення якості овочів, зокрема коренеплодів столового буряка, донині залишається відкритим не зважаючи на те, що багато дослідників приділяли серйозну увагу проблемам збереженості плодоовочевої продукції. Багато проблем залишається не вирішеними, внаслідок чого у виробничих умовах відбуваються значні втрати овочів за рахунок природної втрати маси і хвороб.
Збереженість продукції значною мірою залежить від способу зберігання. В Україні широко використовується спосіб зберігання коренеплодів столового буряка в контейнерах насипом. Хоча він найбільш досконалий у відношенні трудовитрат і механізації навантажувально-розвантажувальних робіт, але він не призвів до скорочення втрат продукції, особливо за рахунок природної ваги. Значні температурні градієнти у сховищах контейнерного типу, недосконала система примусової вентиляції, відсутність теплофізичних нормативів у залежності від якості продукції, що закладається на зберігання спричиняють збільшення відходів коренеплодів, особливо у верхніх ярусах штабеля, які іноді сягають 60%.
Невирішеність ряду організаційно-технологічних питань щодо зберігання овочів, коренеплодів, зробило цю проблему актуальною в господарському плані.
1,200 руб.

Похожие работы:

Общая характеристика хозяйственно – финансовой деятельности предприятия. 

Наличные денежные расчеты в обязательном порядке проводят через кассу предприятия. Наличные денежные средства, ...

Общая характеристика и признаки системы административных наказаний 

ГЛАВА 2. ОБЩИЙ ПОРЯДОК НАЛОЖЕНИЯ АДМИНИСТРАТИВНОГО НАКАЗАНИЯ

Общие правила назначения административных ...

Общая характеристика института стадий совершения преступлений 

Глава 2. Значение стадий совершения преступления

По мнению специалистов, серьезным резервом совершенствования ...

Классификация и характеристика информационных потоков в логистических системах 

Рис. 2.4. Группы логистических информационных систем


Выше рассмотрены особенности информационных систем ...

Принципы организации управленческого учета (или сравнительная характеристика бухгалтерского финансового и управленческого учета). 

Введение

Постановка управленческого учета является внутренним делом самой организации. В отличие от финансового ...

Поиск по базе выполненных нами работ: