Готовый отчет по практике

Введение
Преддипломная практика - важный элемент учебного процесса по подготовке специалиста в сфере гостиничного сервиса. Во время её прохождения будущий специалист применяет полученные в процессе обучения знания, умения и навыки на практике.
Основными задачами преддипломной практики являются:
- получение практического опыта работы в данной области (гостиничный сервис);
- применения полученных теоретических знаний на практике;
- закрепление полученных знаний.
Гостиница – это имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг.
Гостиничную деятельность могут осуществлять юридические лица и индивидуальные предприниматели, обладающие или наделённые в установленном порядке имущественными правами на какое-либо коллективное средство размещения, по непосредственному распоряжению и управлению им для предоставления услуг по временному размещению (проживанию) и обслуживанию граждан.
Гостиница относится к сфере оказания услуг и имеет свои особенности в организации хозяйственной деятельности, соблюдения требований законодательстве о защите прав потребителей, бухгалтерского учёта и налогообложения.
В соответствии с учебным планом, я проходила преддипломную практику в пансионате «Парк-отель» с 9 февраля по 29 марта 2009 года .
Цель преддипломной практики в гостинице – применение полученных теоретических знаний на практике.
Для успешного достижения цели передо мной стояли следующие задачи:
- ознакомиться с организационной структурой гостиничного предприятия;
- проследить за работой подразделений и узнать основные функции, выполняемые ими;
- получить практический навык работы в сфере гостиничного сервиса;
- улучшить качества профессиональной подготовки;
- разработать индивидуальное задание с предложениями.
Совместно с руководителем практики, непосредственно в гостинице, был составлен план осуществления работы.

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3
1. Общие сведения о пансионате...……………………………………………...5
2. Сведения о гостиничных услугах, предлагаемых в пансионате……………8
3. Организация и технология обслуживания номерного фонда пансионата «Парк отель»..………………………………………………………………...10
4. Пожарная безопасность в пансионате «Парк отель»………………………12
5. Описание технологического процесса……………………………………...14
6. Самостоятельные предложения по индивидуальному заданию…………..21
Заключение……………………………………………………………………….23
Список использованной литературы…………………………………………...25
Приложение