Готовая курсовая работа

Предметом исследования в работе является молоко и молочнокислые продукты.

Объектом исследования является импорт молочных продуктов.

Основной целью работы является изучение товароведческой характеристики молочных продуктов, импортируемых из стран СНГ.

Для достижения поставленной цели в работе решим следующие задачи:

1. дадим общую характеристику молока и молочнокислых продуктов;

2. проведем аналитический обзор российского рынка молочной продукции.

3. Рассмотрим поставщиков-импортеров молочной продукции.

Введение 3

1. Товароведная характеристика молочной продукции 6

1.1. Классификация молочной продукции 6

1.2. Характеристика молока 8

1.3. Характеристика молочнокислых продуктов 14

2. Импорт молока и молочнокислых продуктов из стран СНГ 18

2.1. Аналитический обзор импорта молочной продукции 18

2.2. Молоко и молочнокислые продукты, импортируемые из стран СНГ 20

Выводы 23

Список используемой литературы 25

Приложение 27

1. Горбатова К. К. Биохимия молока и молочных продуктов. – М.: Колос, 1997. – 288 с.: ил.

2. ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя»

3. ГОСТ Р 51331-99 «Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия»

4. Данные ФТС России и Росстата, [http://www.lenoblmoloko.ru/stats.9.php]

5. Дмитриченко М. И., Пилипенко Т. В. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. – СПб.: Питер, 2004. – 352с.: ил.

6. Жарикова Г. Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена. – М.: Издательский центр «Академия», 2005. – 304с.

7. Жирякова Е.В., Хайландт Т. Товароведение и экспертиза в таможенном деле (продовольственные товары). – СПб: Изд-во СЗАГС, 2006. – 288с.

8. Закон «О защите прав потребителей»

9. Лабинов В. Россия обеспечивает себя молочными продуктами на 83%. // Крестьянские ведомости. 01.10.2008

10. Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов. М.: «Академия», 2007. – 272с.

11. Тихомирова Н. А. Технология продуктов

...

всего 15

...