Готовый доклад

Гостиницы и другие средства размещения являются одним из важнейших секторов индустрии гостеприимства, одной из основных служб гостиницы является служба приема и размещения гостей. Технологии функционирования этой службы, ее уровень и пути усовершенствования и рассматриваются в данной работе.
В работе ставятся задачи анализа основных функций службы приема и размещения, ее персонала. Также анализируется технология размещения и обслуживания клиентов гостиницы во время их пребывания в ней, рассматривается важность качественного обслуживания гостей.
От работы службы приема и размещения почти полностью зависит впечатление, которое остается у клиента гостиницы, когда он ее покидает. А это определяет, появится ли у гостя желание еще раз побывать в этом месте, будет ли он рекомендовать эту гостиницу своим коллегам, друзьям и знакомым. Таким образом, от работы службы приема и размещения зависит, получит ли гостиница прибыль, и каковы будут размеры этой прибыли.

СОДЕРЖАНИЕ 1
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. СЛУЖБА ПРИЕМА И РАЗМЕЩЕНИЯ, ЕЕ ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ И ТРЕБОВАНИЯ К ПЕРСОНАЛУ 4
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТУРЫ В НОМЕРАХ ГОСТИНИЦЫ, КАЧЕСТВО ОБСЛУЖИВАНИЯ И ПУТИ ЕГО ПОВЫШЕНИЯ 16
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 23
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 24

Именно работа службы приема и размещения составляет основную деятельность гостиницы. Работа этой службы тесно связана с работой нескольких вспомогательных подразделений, для успешного функционирования гостиницы деятельность всех этих подразделений и служб должна быть тщательно согласована.
Качество работы службы приема и размещения определяет количество потенциальных клиентов. Поэтому оно должно соответствовать самым высоким стандартам. В конечном итоге от качества обслуживания зависит развитие и процветание гостиницы. Поэтому персонал должен иметь самую мощную мотивацию, для создания и поддержания которой должны быть использованы социальные, моральные и , конечно, экономические методы поощрения.
Для круглогодичной загрузки требуемого количества номеров необходимо в период «низкого» сезона организовывать и осуществлять обслуживание корпоративных клиентов, предлагая и организуя конференции и семинары, на которые будут приглашаться иногородние специалисты.
Имея хорошо обученный, материально заинтересованный в успешной деятельности гостиницы персонал, последняя сможет увеличивать количество постоянных клиентов и получать стабильную прибыль.

Список использованной литературы
1. Бородина В.В., «Ресторанно-гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент», - М.: 2001. – 262 с.
2. Волков Ю.Ф. , «Технология гостиничного обслуживания», - Ростов-на-Дону : Феникс, 2005. – 384 с.
3. Волков Ю.Ф., «Экономика гостиничного обслуживания», - Ростов-на-Дону : Феникс, 2005. – 380 с.
4. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., «Менеджмент гостиниц и ресторанов», - М.: Новое знание, 2000. – 368 с.
5. Каурова А.Д., «Организация сферы туризма».- СПб.: «Издательский дом Герда», 2008, - 368 с.
6. Лесник А.Л., Смирнова М.Н., «Ценовая политика в гостиничном бизнесе». – М.: , 2001, - 238 с.
7. Скобкин С.С., «Маркетинг и продажа в гостиничном хозяйстве». – М. : Юность, 2001. – 312 с.
8. Федцов В.Г., «Культура сервиса». – М.: ПРИОР, 2001. – 322 с.
9. Черевичко Т.В., «Теоретические основы гостеприимства». – М.: Флинта : МСПИ, 2008. – 288 с.
10. Шкатулла В.И., «Настольная книга менеджера по кадрам». – М.: Норма, 2000. – 358 с.