Актуальность темы состоит в том, в настоящее время туризм является мощной мировой индустрией, занимающей до 10% мирового валового продукта, где задействованы огромные массы служащих, основных средств производства, привлечены крупные капиталы. Можно сказать, что туризм — это и серьезная политика глобального уровня.
В свою очередь, рынок гостиничных услуг является одним из наиболее привлекательных и динамично развивающихся видов деятельности. Развитие туризма непосредственно ...
750 руб.
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА. РАЗВИТИЕ МИРОВОГО ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ 4
2. ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ 10
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 14
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 15
750 руб.
В заключение работы мы можем отметить, что к тенденциям индустрии гостеприимства, получившим развитие в последние десятилетия, следует отнести:
- образование международных гостиничных сетей («цепей»),
- углубление специализации гостиничного предложения,
- повсеместное развитие и внедрение новых компьютерных и интерактивных технологий.
В последнее время наряду с традиционными полносервисными отелями и ресторанами все больше стали появляться ...
750 руб.
1. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М-СПб: Вершина, 2006.
2. Биржаков М.Б. Введение в туризм. - СПб.: Изд. Торг. Дом \"Герда\", 2006.. - 192с.
3. Волков, Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: Учеб. пособие. – Ростов н/Д., 2004.
4. Гостиничный и туристский бизнес: Учебник / Под ред. проф. Чудновского А.Д. – М., 2004.
5. Джон Р. Уокер. В гостеприимство: Учебное пособие. – М.: ЮНИТИ, 2005.
6. Индустрия рекреационных и туристских комплексов: Учебное пособие / Под ред. Вайнштейна С.Ю. – Новосибирск, 2006.
7. Косолапов А.Б., Руденко Л.Л. Организация и менеджмент туризма в вопросах и ответах: Учеб. пособие. - Владивосток: ДВГАЭУ,2005.
8. Крючков А.А. История международного и отечественного туризма. - М., 2004.
9. Латкин А.Н. Формирование стратегий развития гостиничной индустрии. Сборник трудов РЭА.- М. Изд-во Рос. экон. акад., 2009.
10. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания М:Академия, 2005.
11. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник/ Под ред. Лесника А.А., Мацицкого И.П., Чернышова А.В. – М., 2005.
12. Нагимова З.А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса. – М.: Питер, 2004.
13. Соловьев Б.Л., Толстова Л.А. Менеджмент гостеприимства: Справ.-метод. пособие для студентов, изуч. спецкурс \"Менеджмент гостеприимства\" / Рос. междунар. акад. туризма. - М., 2006.
14. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник / Под ред. проф. Чудновского А.Д. – М., 2005.
15. Электронный ресурс «Портал Индустрии гостеприимства и питания», статья Морозовой Н.С. Развитие предпринимательства в гостиничном бизнесе, режим доступа http://www.horeca.ru/
750 руб.
