Гостиничная индустрия — суть система гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций, присущих практически любой общественной формации в истории цивилизации человечества — уважения гостя, торжества его приема и обслуживания. Гостю всегда и у всех народов предоставляется все лучшее. В понятие гостеприимства исторически неизменно и обязательно входят кров и пища, т. е. услуга размещения и питания. С древности существовали и существуют в наши дни средства коллективного размещения, условно — гостиницы. Администрация (власть) всех времен и народов учитывала (регистрировала) гостей для различных целей (статистики, аналитических целей, контроля за миграцией и за деятельностью гостей, помощи им в необходимых случаях или пресечение деятельности, не совместимой со статусом гостя).
Первые гостиницы (караван-сараи), как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом, более чем за 2 тыс. лет до н. э., в древневосточной цивилизации. Со времен Древней Греции и особенно Древнего Рима получили развитие постоялые дворы, хаинны, инны, гостиницы, ямы, почтовые станции - это родоначальники гостиниц, предназначенных для путешествующих торговцев и артистов, паломников и странников.
В настоящее время растет число гостиничных объединений - цепей, ассоциаций. Гостиницы становятся пионерами в использовании новейших достижений техники - новых материалов (экологически чистых, пожаробезопасных, износостойких, изящных и т. д.), передовых технологий по системам жизнеобеспечения и обеспечения безопасности и комфорта, новых информационных технологий (компьютерных гостиничных технологических систем, компьютерных систем и сетей бронирования и резервирования мест). Современная гостиничная база становится основой туристской индустрии - индустрии XXI века.
750 руб.
1. ВВЕДЕНИЕ 3
2. ОБЩАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ 4
2.1 КОЛЛЕКТИВНЫЕ СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ ТУРИСТОВ. 5
2.2 ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ ТУРИСТОВ. 6
3. КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. 7
3.1 ХАРАКТЕРИСТИКА И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИИ. 7
3.2 НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ УСЛУГИ РАЗМЕЩЕНИЯ В РФ 8
3.3 «СИСТЕМА КЛАССИФИКАЦИИ ГОСТИНИЦ И ДРУГИХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ». ВИДЫ ГОСТИНИЧНЫХ НОМЕРОВ. ЭТАПЫ КЛАССИФИКАЦИИ ГОСТИНИЦ 9
3.4 ГОСТ Р 51185-98 «ТУРИСТСКИЕ УСЛУГИ. СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ». ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ 11
3.5 ГОСТ Р 51185-98 «ТУРИСТСКИЕ УСЛУГИ. СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ». КЛАССИФИКАЦИЯ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ ТУРИСТОВ 14
3.6 КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ В РФ ПО РАЗЛИЧНЫМ ПРИЗНАКАМ 15
3.7 ИНОСТРАННЫЕ ГОСТИНИЧНЫЕ КОМПАНИИ В РОССИИ 16
4. КЛАССИФИКАЦИИ ГОСТИНИЦ С ПОЗИЦИЙ ВТО 17
4.1 КЛАССИФИКАЦИЯ ПО УРОВНЮ БЫТОВЫХ УДОБСТВ И НАБОРУ ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫХ УСЛУГ. ЗВЁЗДОЧНАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ. 17
4.2 КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ ЦЕЛЕВЫХ РЫНКОВ. 18
4.3 КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ ПО СПОСОБУ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ ПРОЖИВАЮЩИМ: 19
4.4 КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ ПО РАЗМЕРАМ (ВМЕСТИМОСТИ): 20
4.5 КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ЭТАЖНОСТИ: 20
4.6 ДРУГИЕ КЛАССИФИКАЦИИ. 20
4.7 ПИКТОГРАММЫ. 21
5. КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ГРУПП ГОСТИНИЦ. 22
6. ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ: 27
750 руб.
Распоряжение Правительства Российской Федерации, касающееся введения в действие «Системы классификации гостиниц и других средств размещения» было подписано 15 июля 2005 г. Впервые нормативный документ, касающийся гостиниц и других средств размещения, получил одобрение Правительства.
Принятие этой системы особенно важно в рамках процесса вступления России во Всемирную туристскую организацию (ВТО). Система разработана с учётом положений Федерального Закона \"Об основах туристской деятельности в РФ\" и Закона \"О защите прав потребителей\", Концепции развития туризма в Российской Федерации, рекомендаций ВТО и существующей зарубежной практики. Тем не менее, классификация услуг проживания и терминология, представленные в нормативных документах России и Стандартной международной классификации видов деятельности в туризме (СИКТА), принятой Евростатом и ВТО, существенно отличаются.
Причин отсутствия «единой мировой классификации гостиниц» много, в том числе несопоставимость гостиниц по типам (курортная, приморская, отель и т.д.), местонахождению (центр города, окраина, сельская местность и т.д.) и ряд других климатических, географических, социальных и других факторов. В силу этого большинство разработанных региональных систем гостиничной классификации носят рекомендательный, индикативный характер. Международные гостиничные цепи устанавливают свои требования, более высокие, чем в национальных стандартах.
750 руб.
1. Биржаков М.Б. «Введение в туризм», 2006 г.
2. Квартальнов В.А. «Туризм», 2006 г.
3. Александрова А.Ю. «Международный туризм», 2004 г.
4. Сенин В.С. «Организация международного туризма», 2003 г.
5. Зорин И.В., Квартальнов В.А. «Туризм как вид деятельности», 2005 г.
6. «Система классификации гостиниц и других средств размещения» от 21 июля 2005 г. № 86
7. ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования»
750 руб.
