Готовая курсовая работа

Обучение детей столовому этикету должно начинаться с детского сада. Во многих детских садах воспитатели знакомят детей с простейшими основами столового этикета – в основном, это правила поведения за столом. Культуру еды часто относят к гигиеническим навыкам. Но ее значение не только в выполнении физиологических потребностей, она имеет и этический аспект. Поведение за столом основывается на уважении к сидящим рядом и к том, кто приготовил пищу.
Воспитатели должны осознать важность обучения детей столовому этикету и выводить обучение на более высокий уровень. Если ребенок обучиться всем правилам столового этикета, то он не будет тратить время на продумывание своих действий за столом, а будет больше времени уделять общению с окружающими.
Таким образом, актуальность изучаемого нами вопроса очевидна. Многие известные отечественные и зарубежные ученые, такие как Мухина В.С. , Козлова А.Н., Куликова Т.А., Петерина С.В., Шаграева О.А., Леонтьева Н.Н., Маринова К.В. и др. занимались изучением данного вопроса.
Целью нашей работы стало выявление наиболее эффективных методов обучения правилам столового этикета.
Предмет исследования: столовый этикет.
Объектом исследования являются дети старшего дошкольного возраста.
Гипотеза: обучение детей дошкольного возраста правилам столового этикета будет проходить наиболее эффективно при использовании следующих методов: игрового, практического, наглядного.
В своей работе нами были поставлены задачи:
1. Проанализировать научную психолого-педагогическую литературу по изучаемому вопросу;
2.Определить основные понятия: этикет, столовый этикет, правила и нормы столового этикета и др.;
3.На основе анализа психолого-педагогической литературы обосновать роль и значение столового этикета;
4. Разработать практические методы для обучения детей старшего дошкольного возраста правилам столового этикета.
В нашей работы мы опирались на следующие группы методов:
1)теоретические: анализ литературы, моделирование общих и частных гипотез исследования;
2)эмпирические: диагностические методы (беседы, экспертная оценка, анализ деятельности детей, наблюдение, обобщение педагогического опыта), педагогический эксперимент; анализ полученных результатов.
База исследования: одно из дошкольных образовательных учреждений города. В исследовании принимали участие 15 дошкольников старшей группы данного детского сада.

Введение 3
Глава 1.Теоретическое обоснование вопроса обучения детей дошкольного возраста старшей группы детского сада правилам столового этикета 5
1.1 Определение основных понятий. Этикет, столовый этикет, правила столового этикета 5
1.2 История этикета. Значение этикета в жизни современного
человека 6
1.3 Воспитание культуры поведения 12
Выводы по главе 1 15
Глава 2. Методика обучения детей дошкольного возраста старшей группы детского сада правилам столового этикета 16
2.1 Эмпирическое исследование уровня владения детьми старшей группы детского сада правилами столового этикета 16
2.2 Проведение методики обучения детей старшего дошкольного возраста столовому этикету 18
2.3Итоговая диагностика уровня владения детьми правилами столового этикета 22
Выводы по главе 2 24
Заключение 25
Список литературы 26
Приложение 29

Правила этикета не абсолютны - они рассчитаны на то, что в каждом конкретном случае их применяют, исходя из ситуации. Неизменным в любой ситуации и в любой стране остается глубокое уважение к окружающим, здравый смысл и рациональность вашего поведения. Очень помогает в непривычных ситуациях ориентация на окружающих.
Нормы этикета, в отличие от норм морали являются условными ,они носят как бы характер неписаного соглашения о том, что в поведении людей является общепринятым ,а что нет. Каждый культурный человек должен не только знать и соблюдать основные нормы этикета, но и понимать необходимость определенных правил и взаимоотношений. Манеры во многом отражают внутреннюю культуру человека, его нравственные и интеллектуальные качества. Умение правильно вести себя в обществе имеет очень большое значение: оно облегчает установление контактов, способствует достижению взаимопонимания, создает хорошие, устойчивые взаимоотношения.
Следует отметить, что тактичный и воспитанный человек ведет себя в соответствии с нормами этикета не только на официальных церемониях, но и дома. Подлинная вежливость, в основе которой лежит доброжелательность, обуславливается актом, чувством меры, подсказывающим, что можно, а чего нельзя делать при тех или иных обстоятельствах. Такой человек никогда не нарушит общественный порядок, ни словом, ни поступком не обидит другого, не оскорбит его достоинства.
К сожалению, встречаются люди с двойным стандартом поведения: один - на людях, другой - дома. На работе, со знакомыми и друзьями они вежливы, предупредительны, а дома же с близкими не церемонятся, грубы и не тактичны. Это говорит о невысокой культуре человека и плохом воспитании.

В нашей работе мы рассмотрели вопрос о важности знаний правил столового этикета. Не секрет, что обучение культуре поведения за столом необходимо начинать с раннего возраста.
Для изучения данной темы мы проанализировали научную психолого-педагогическую литературу по изучаемому вопросу, на основе чего определили основные понятия: этикет, столовый этикет, правила и нормы столового этикета и др. и смогли обосновать роль и значение столового этикета. Далее мы подобрали экспериментальную группу детей 4-5 лет, у которых смогли проанализировать знания правил столового этикета. Результаты, полученные при наблюдении за детьми определили необходимость разработки практических методов для обучения детей старшего дошкольного возраста правилам столового этикета. Мы признавали, что в работе с дошкольниками необходимо использовать различные методы, но основываться работа должна на игровом.
В результате, мы смогли определить, что обучение детей дошкольного возраста правилам столового этикета проходит наиболее эффективно при использовании следующих методов: игрового, практического, наглядного, тем самым, мы выполнили поставленные в работе задачи и доказали гипотезу.

1.Бархатова «Воспитание культуры поведения» Д/в №11-89 г.
2.Безруких М.М., Ефимова С.П. Ребенок идет в школу. Уч.пособие. М., 2000.
3.«Беседы на этические темы» Д/в №4-88 г.
4.Богословский В.В. и др. Общая психология-М.:Просвещение,73г.
5.«Дошкольное воспитание», журнал №7-1995. с.68-69
6.Буре Р.С., Островская Л.Ф. «Воспитатель и дети» М.Просвещение,1985
7.Доронова Т.Н., Якобсон С.Г., Соловьева Е.В. и др.
Программа воспитания, образования и развития детей дошкольного возраста в условиях детского сада Изд. 2-е, М.2004, с.78
8.Ерофеева Т. «Усвоение дошкольниками правил поведения с товарищами» Д/в №10-80 г.
9.Забрамная, С.Д., Боровик, О.В. Развитие ребенка – в ваших руках: Кн. полезных советов для родителей, воспитателей, учителей, психологов, дефектологов. – М.: Новая школа 2000. – 33 с,
10. Козлова, С.А. Я – человек: Программа социального развития ребенка. – М.: Школьная Пресса, 2003. – 45 с. – (Воспитание)
11.Крутецкий В.А. Психология-М.: Просвещение,74г. стр.78-90.
12.Куликова Т.А. Семейная педагогика и домашнее воспитание М.:Академия,2000, с.232
13.Курочкина И.Н. «Этикет для детей и взрослых», Учебное пособие,М. Академия.,2001,256с
14.Курочкина И.Н. «Как научить ребенка поступать нравственно»
15.Леонтьева Н.Н., Маринова К.В. Анатомия и физиология детского организма- М.: Просвещение,1976, 1-часть.
16.Люблинская А.А. Детская психология- М.:Просвещение,71г. стр.188-194
17.Мухина В.С. Психология дошкольника. - М.:Просвещение,75г. стр.216-218.
18.Насонкина С.А. Уроки этикета. – СПб.: Детство-пресс, 2003. – 40 с.
19. Козлова А.Н. «Я – человек: программа приобщения детей к социальному миру», М.1996г
20.Общая психология-учебник под редакцией А.В. Петровского - М.: Просвещение, 1976г. стр.187-209.
21.Островская «Поведение – результат воспитания» Д/в №5 – 1977 г
22.Островская Л.Ф. «Азы воспитанности» Д/в 8- 1985 г.
23.Педагогика раннего возраста: Учебное пособие. /Г.Г.Григорьева, Г.В.Груба, Е.В.Зворыгина_- М.: Академия,1998
24.Петерина С.В. «Воспитание культуры поведения у детей дошкольного возраста» М. Просвещение 1986 г.
25.Подумаем о ребенке. Школьный психолог, № 33, 2002.
26.Популярное пособие для детей и родителей «Я готовлюсь к школе», Ярославль, 1998.
27.Практическая психология под ред. С.В.Кондратьевой, Мн., 1997.
28.Рутман Э.М. Использование развития внимания в онтогенезе- /Вопросы психологии-90г.№4
29.Рычашкова «Упражнения по закреплению культуры поведения» Д/в №3-89 г.
30.Сушко Э.А. Готовность к школе: комплексный подход. Психология, 2, 2002.
31. Хорват Ф., Орлик Ю. «Вежливость на каждый день», М.1981,с.8
32.Шаграева О.А. Детская психология: теоретический и практический курс, ВЛАДОС,2001,с.368
33.Энциклопедия психологических тестов для детей (интеллект, психика, способности). М., 1998.
34.Юдина «Уроки вежливости» Д/в №4-88 г.