Готовая дипломная работа

Рынок бытовых услуг в Российской Федерации динамично развивается и является одной из самых перспективных отраслей в сфере сервиса. Одним из самых многообещающих направлений является развитие отрасли услуг по стирке и химической чистке одежды. После распада СССР эта отрасль пришла в упадок и сейчас возрождается, причем очень высокими темпами. Спрос на услуги прачечных и химчисток не удовлетворен и создание предприятий этой отрасли обеспечит высокие и стабильные доходы ее владельцу. Кроме того, развитие отрасли бытовых услуг имеет и важное социальное значение. Все эти обстоятельства обусловили актуальность выбранной темы дипломного проекта.
Целью дипломного проекта является разработка бизнес-плана предприятия сферы бытовых услуг, а именно мини-прачечной, совмещенной с пунктом приема химчистки. Для достижения поставленной цели в ходе выполнения дипломного проекта были поставлены и решены следующие задачи:
1. Проведен анализ рынка данных услуг в г. Петрозаводске, определены перспективы создания и развития нового предприятия отрасли.
2. Разработан организационный проект работы прачечной и выведения ее на плановую мощность.
3. Изучена технология предоставления услуг стирки и глажения белья в прачечных.
4. Рассчитаны затраты на предоставление услуг стирки и глажения, а также прибыль от реализации проекта.
5. Определен размер необходимых инвестиций на создание прачечной.
6. Оценена эффективность разработанного проекта.
Научные аспекты данной работы формировались на основе изучения и анализа теоретических и методологических разработок отечественных специалистов, пособий по бизнес-планированию, а также периодических изданий о технологии прачечных услуг. Данная работа рассматривает в комплексе весь механизм деятельности предприятия бытовых услуг, привязывая его к состоянию современной экономики Российской Федерации, законодательству и состоянию потребительского рынка. Изложенный в этой работе материал опирается на теорию бизнес-планирования, который отличает комплексный подход к анализу и планированию всех аспектов деятельности вновь создаваемого предприятия.

ВВЕДЕНИЕ 4
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 6
1.1. Цель и задачи составления бизнес-плана 6
1.2. Бизнес-план в системе управления предприятием 10
1.3. Структура бизнес-плана и основные стадии его разработки 18
2. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 27
2.1. Анализ спроса на услуги прачечных и химчисток 27
2.2. Анализ рынка сбыта, уровня конкуренции и цен на услуги 32
2.3. Анализ вариантов и выбор места размещения предприятия 34
2.4. Анализ нормативной и законодательной базы,
регламентирующей деятельность прачечных и химчисток 36
3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 40
4. ОХРАНА ТРУДА 45
4.1. Общие положения 45
4.2. Порядок организации и проведения производственного контроля 45
5. ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ 54
5.1. Формирование маркетинговой стратегии 54
5.2. Определение планового объема реализации услуг 57
5.3. Определение потребности в основных фондах 61
5.4. Расчет потребности в торговых площадях и арендной платы 65
5.5. Проектирование структуры управления
и формирование штатного расписания предприятия 68
5.6. Выбор формы оплаты труда и планирование фонда
заработной платы, разработка типового трудового контракта 75
5.7. Определение величины инвестиций на создание предприятия 76
5.8. Формирование организационного плана
создания и выведения на проектную мощность предприятия 79
5.9. Определение величины текущих затрат на планируемую годовую производственную программу 83
5.10. Планирование финансовых результатов
деятельности предприятия 87
5.11. Формирование финансовых потоков
и определение источников финансирования 90
5.12. Расчет экономической эффективности создания предприятия 94
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 98
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 101
ПРИЛОЖЕНИЯ 108

Данный дипломный проект рассматривает создание мини-прачечной «Снежинка» в г. Петрозаводске. Вновь созданное предприятие будет оказывать следующие услуги населению и организациям: стирка и глажение белья и верхней одежды и химчистка одежды. Организационная форма предприятия – общество с ограниченной ответственностью, налогообложение осуществляется по общей системе.
Поскольку открытие предприятия химчистки требует значительных капиталовложений на покупку дорогостоящего оборудования, то предприятие откроет при прачечной лишь приемный пункт химчистки от Комбината бытового обслуживания Петрозаводска. С Комбинатом будет заключен договор о постоянном обслуживании прачечной, что позволит получить скидку чистку одежды в размере 40%.
Сменная производительность прачечной планируется в объеме 500 кг белья, в дальнейшем возможно повышение производительности за счет введения двусменного графика работы. Доход от услуг стирки на годовую программу составляет 18147,5 тыс. руб. Планируется, что 40% объемов услуг предприятия будет обеспечена за счет населения, а 60% – за счет корпоративных клиентов, в частности гостиниц.
Годовой доход от приемного пункта химчистки составит 11890,8тыс. руб. Таким образом, общий годовой доход предприятия при полной загрузке мощностей составит 30038,3 тыс. руб.
Для организации работы прачечной необходимо следующее оборудование: стиральные машины емкостью 13 кг и 30 кг, сушильные автоматы емкостью соответственно 12 и 30 кг, гладильный каток и гладильный стол, а также пароманекен для глажения одежды. Затраты на приобретение оборудования составят 1378,1 тыс. руб.
Кроме того, необходима закупка оборудования и мебели для офиса и приемной, ремонт помещений, составление технического проекта и его согласование в СЭЗ. Общий размер инвестиций, необходимых для открытия прачечной, равен 4112,9 тыс. руб.
Для финансирования проекта планируется привлечь банковский кредит в сумме 4112,9 тыс. руб. сроком на 2 года под 22% годовых.
Необходимая площадь помещений для прачечной составляет 185 м2, в том числе: помещения для приема белья и одежды (30м2), производственные помещения (80 м2), склад (50 м2), административно-бытовые помещения (25 м2). Планируемая ставка арендной платы равна 1500 руб./м2 в год, а годовые расходы на аренду составляют 277,5 тыс. руб.
Цены на услуги стирки планируется установить на 20% ниже, чем у основного конкурента предприятия – фабрики-прачечной №3. Стоимость стирки 1 кг прямого белья будет равна 65 руб./кг, а средняя цена на стирку одежды – 200 руб./кг. Цены на услуги химчистки устанавливаются на уровне цен Комбината бытового обслуживания Петрозаводска. Средняя цена чистки изделия костюмно-плательной группы равна 568,3 руб., а средняя чистка изделия пальтовой группы – 1014,2 руб.
Выведение предприятия на запланированную мощность осуществляется поэтапно:
• первый квартал 2009 г. – открытие предприятия и подготовительные работы;
• второй квартал 2009 г. – подготовка и освоение производства (50% расчетной мощности);
• третий квартал 2009 г. – вывод предприятия на полную мощность.
С 2011 г. планируется повышение объемов предоставления услуг ежегодно на 15%. Это потребует перевода прачечной на двусменный режим работы и найма дополнительных работников.
Персонал прачечной состоит из директора, бухгалтера, двух приемщиков заказов (для прачечной и химчистки), водителя, уборщицы и производственного персонала – двух рабочих и гладильщицы. При переводе прачечной на двусменный режим производственный персонал предприятия увеличится в два раза.
Затраты на стирку белья подразделяются на постоянные и переменные. Переменные затраты составляют 11,99 руб./кг и включают в себя расходы на средства для стирки, воду и водоотведение, электроэнергию, упаковку, оплату труда производственного персонала и ЕСН. К постоянным расходам прачечной относятся амортизация оборудования, оплата труда и ЕСН административного и вспомогательного персонала, арендная плата, расходы на бензин и рекламу и т.п. Годовой размер постоянных затрат составил 3162,7 тыс. руб. при односменной работе прачечной и 3434,8 тыс. руб. при двусменном режиме.
Чистая прибыль предприятия за 2009 г. составит 4504,2 тыс. руб., а общая прибыль за пять лет реализации проекта – 55822,0 тыс. руб.
Для оценки эффективности проекта были использованы следующие показатели. Чистая текущая стоимость проекта составила 29614,5 тыс. руб. Индекс рентабельности равен 8,2, а срок окупаемости проекта планируется 0,75 года.
Полученные значения показателей говорят о высокой эффективности разработанного проекта и прибыльности создаваемого предприятия.

Правовые и законодательные акты
1. Гражданский кодекс Российской Федерации Часть I. – М.: ООО «ВТРЭМ», 2005. – 169 с.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации, часть вторая от 26 января 1996 г //СЗ РФ, 1996, № 5, ст.410.
3. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть вторая. Принят 5 августа 2000 г //СЗ РФ, 2000, № 32, ст.3340
4. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть первая. Принят 16 июля 1998 г. № 146-ФЗ //СЗ РФ, 1998, № 31, ст.3824.
5. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций (утв. приказом Минфина РФ от 31 октября 2000. № 94н) (с изменениями от 7 мая 2003.)
6. Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли. Утверждено постановлением Правительства РФ 5 августа 1992, № 552.
Статьи и монографии
7. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: Учебное пособие для студентов вузов. – М.: Аспект-Пресс, 2005. – 318 с.
8. Баринов В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие. – М.: ФОРУМ, ИНФРА-М, 2004. – 272 с.
9. Басовский Л.Е. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2006. – 258 с.
10. Басовский Л.Е. Финансовый менеджмент: учебник. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 239 с.
11. Бизнес-планирование: учеб. для студентов вузов, обучающихся по экон. специальностям/ под ред. В.М. Попова, С.И. Ляпунова, С.Г. Млодик. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 814 с.
12. Бланк И.А. Управление финансовой стабилизацией предприятия. Киев: «Ника-Центр», «Эльга», 2004.
13. Бланк И.А. Финансовый менеджмент. – М.: Ника-Центр. 2006.
14. Бородушко И.В. Финансы. – М.: Питер, 2006. – 137 с.
15. Бочаров В.В. Современный финансовый менеджмент. – М.: СПб, изд. дом «Питер», 2006.
16. Вахрушина М.А. Управленческий анализ: учебное пособие. – М.: Омега-Л, 2006. – 432 с.
17. Водоподготовка и технология стирки белья.// Индустрия чистоты. – 2006. – №2
18. Гаврилова А.Н. Финансы организаций (предприятий): учебник. – М.: КНОРУС, 2007. – 608 с.
19. Гиляровская Л.Т. Экономический анализ. - М.: «ЮНИТИ-ДАНА», 2002.
20. Гиляровская Л.Т., Вехорева А.А. Анализ и оценка финансовой устойчивости коммерческого предприятия. - СПб.: «Питер», 2003.
21. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес-план: Методика разработки. 45 реальных образцов бизнес-планов. – М.: Ось-89, 2002. – 864 с.
22. Грачев А.В. Анализ и управление финансовой устойчивостью предприятия. - М.: «Финпресс», 2002.
23. Денисов А.Ю., Жданов С.А. Экономическое управление предприятием и корпорацией. – М.: «Финансы и статистика», 2002.
24. Долгов С.И., Бартенев С.А., Беликова А.В. и др. Финансы, деньги, кредит. - М: «Юристъ», 2002.
25. Долгосрочная и краткосрочная финансовая политика предприятия: учеб. пособие./ О.Н. Лихачева, С.А. Щуров; Под ред. И.Я. Лукасевича. – М.: Вузовский учебник, 2007. – 288с.
26. Зенкина И.В. Экономический анализ в системе финансового менеджмента: учебное пособие. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2007. – 318 с.
27. Ковалев В.В. Основы теории финансового менеджмента. – М.: изд-во Проспект, 2007. – 536 с.
28. Ковалев В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры: Научное издание – М.: «Финансы и статистика», 2005. – 560 с.
29. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчётности. - М.: «Финансы и статистика», 2004 – 432 с.
30. Ковалев В.В. Финансы организаций (предприятий): учебник. – М.: Проспект, 2006. – 352 с.
31. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: «Финансы и статистика», 2001.
32. Ковалева А.М. Финансы в управлении предприятием: - М.: «Финансы и статистика», 1998. – 339 с.
33. Колчина Н.В., Поляк Г.Б. и др. Финансы предприятий. - М.: «ЮНИТИ-ДАНА», 2005.
34. Лихачева О.Н. Финансовое планирование на предприятии М.: ООО «ТК Велби», 2005.
35. Новицкий Н.И. Организация, планирование и управление производством: учеб.-метод. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 574 с.
36. Павлов А.В. Разработка бизнес-плана (практические советы). – М.: 2004. – 296 с.
37. Пелих А.С. Бизнес-план или как организовать собственный бизнес. – М.: Ось-89, 2003. – 96 с.
38. Пивоваров К.В. Планирование на предприятии: учеб. пособие. – М.: Дашков и Ко, 2006. – 229 с.
39. Попова Р.Г. Финансы предприятий. – СПб.: Питер, 2007. – 208 с.
40. Просветов В.И. Управленческий учет: учеб. пособие. – М.: издательство РДЛ, 2006. – 272 с.
41. Прыкина Л.В. Экономический анализ предприятия: Учебник для вузов – М.: «ЮНИТИ-ДАНА», 2005. – 360 с.
42. Раицкий К.А. Экономика предприятия. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2000. – 346 с.
43. Романович Ж.А., Калачев С.Л. Сервисная деятельность: учебник. /Под общей ред. проф. Ж.А. Романовича. – М.: Дашков и К, 2006. – 284 с.
44. Савицкая Г.В. Экономический анализ: учебник. – М: Новое знание, 2006. – 651 с.
45. Скляренко В.К., Прудников В.М. Экономика предприятия: учебник. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 528 с.
46. Стоянова Е.С. Финансовый менеджмент: теория и практика. - М.: «Перспектива», 2003
47. Сухова Л.Ф., Чернова Н.А. Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия: Учеб. пособие для вузов. – М.: «Финансы и статистика», 2000, 160 с.
48. Титов В.И. Экономика предприятия: учебник. – М.: Эксмо, 2008. – 415 с.
49. Трубочкина М.И. Управление затратами предприятия : учеб. пособие. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 216 с.
50. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг): учебно-практическое пособие/ Под ред. Ю.А. Бабаева. – М.: Вузовский учеб., 2007. – 158 с.
51. Финансовый менеджмент: теория и практика. – М.: т.к. Велби, из-во Проспект, 2006. – 1016 с.
52. Финансы организаций (предприятий): учеб. для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям./ Под ред. Н.В. Колчиной. – М.: ЮНИТИ, 2007. – 382 с.
53. Фомин П.А. Стратегическое планирование хозяйствующего субъекта. // Финансы и кредит, 2006, №6. – С. 52-58
54. Хотинская Г.И., Харитонова Т.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия (на примере предприятий сферы услуг). - М.: «ВЛАДОС», 2005.
55. Черняк В.З., Черняк А.В., Довдиенко И.В. Бизнес-планирование. Учебно-практическое пособие. – М.: Изд-во РДЛ, 2003. – 272 с.
56. Шохин Е.И. Финансовый менеджмент: Учебное пособие. – М.: ФБКПРЕСС, 2006
57. Экономика предприятия: учебник для вузов. / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, В.А. Швандара. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 670 с.